بالأرقام.. خارطة أسعار الغذاء في مصر في خامس أيام رمضان: تراجع في ‘الأساسيات’ وتباين في ‘الكماليات’
السودان اليوم | بورصة الغذاء في مصر: استقرار الأسعار في خامس أيام رمضان 2026 وسط إقبال على سلع السحور والإفطار
بالأرقام.. خارطة أسعار الغذاء في مصر في خامس أيام رمضان: تراجع في ‘الأساسيات’ وتباين في ‘الكماليات’
القاهرة – السودان اليوم
مع انقضاء الأيام الأولى من شهر رمضان المبارك، يراقب المواطنون في مصر حركة الأسواق باهتمام بالغ، حيث يمثل اليوم الأحد 23 فبراير 2026 (الموافق 5 رمضان 1447هـ فلكياً) محطة هامة لتقييم استقرار الأسعار بعد طفرة الاستهلاك التي تصاحب بداية الشهر. “السودان اليوم” ينقل لكم تفاصيل المشهد من داخل الأسواق المصرية، مسلطاً الضوء على وفرة المعروض وتأثير الحملات الرقابية.
أولاً: خضراوات “المائدة الرمضانية”.. تراجع البطاطس واستقرار الطماطم
في خامس أيام الصيام، شهدت أسواق التجزئة والجملة حالة من الهدوء النسبي. ويبدو أن آليات العرض والطلب بدأت تميل لصالح المستهلك مع تراجع حدة التكالب على الشراء التي سبقت الشهر الكريم.
1. تقلبات “سوق العبور”
سجلت الطماطم اليوم ما بين 8 و16 جنيهاً للكيلو في الجملة، وهو سعر يعتبر عادلاً بالنظر إلى جودة المحصول الحالي. الخبر السار لمستهلكي “البطاطس” (المكون الأساسي للسحور) هو استمرار تراجعها لتسجل ما بين 4.5 و8.5 جنيه، بعد أن كانت قد سجلت ضعف هذا الرقم في الأسابيع الماضية. أما البصل، فقد حافظ على توازنه بين 4 و9 جنيهات.
2. الفجوة السعرية في التجزئة
رغم استقرار أسعار الجملة، لا يزال المواطن يواجه فوارق كبيرة في المحلات التجارية نتيجة تكاليف النقل خلال ساعات الصيام؛ حيث وصل سعر الكوسة للمستهلك إلى 50 جنيهاً والخيار إلى 35 جنيهاً، بينما سجلت الفاصوليا الخضراء 80 جنيهاً، والبسلة 30 جنيهاً.
3. “طبق السلطة” والورقيات
لم تشهد الورقيات أي زيادات تذكر، حيث تظل حزم البقدونس والشبت والكزبرة عند 2.5 جنيه، والجرجير عند 2 جنيه، مما يجعل طبق السلطة الأساسي في الإفطار في متناول الجميع.
ثانياً: الفاكهة الرمضانية.. من “يا مبيش” إلى الفواكه الطازجة
تنتعش تجارة الفاكهة في رمضان كتحلية طبيعية بعد الإفطار، وقد جاءت أسعار اليوم متنوعة لتناسب كافة الميزانيات:
- الحمضيات: البرتقال “أبو سرة” واليوسفي (ملك السهرة الرمضانية) تراوحا بين 20 و25 جنيهاً.
- الموز: البلدي بـ 30 جنيهاً، بينما ظل المستورد عند 110 جنيهات.
- الفواكه الفاخرة: سجل الكيوي 200 جنيه والأفوكادو 240 جنيهاً، بينما وصل سعر البطيخة الواحدة (التي يفضلها البعض لترطيب الجسم) إلى 180 جنيهاً للثمار الكبيرة.
ثالثاً: محافظة الغربية.. وفرة في الزيوت والمكرونة لتأمين احتياجات الشهر
في جولة لمراسلينا بمحافظة الغربية اليوم الاثنين (6 رمضان)، رصدنا استقراراً كبيراً في السلع الاستراتيجية التي تعتمد عليها الأسر في تحضير “عزومات رمضان”.
1. الزيوت والسمن (عماد المطبخ)
أكد تجار الجملة توافر كافة أنواع الزيوت، حيث يبدأ سعر زيت الخليط من 55 جنيهاً، وزيت الذرة بمتوسط 100 جنيه. أما السمن البلدي، الذي يزداد الطلب عليه في صناعة “حلويات رمضان”، فقد استقر سعره بين 480 و590 جنيهاً للكيلو الفاخر، بينما يظل السمن الصناعي خياراً اقتصادياً بين 108 و142 جنيهاً.
2. المكرونة بجميع أشكالها
تعد المكرونة ضيفاً دائماً على مائدة الإفطار، وتراوحت أسعارها بين 32 و60 جنيهاً للأنواع المحلية (إسباجيتي، قلم، صدف)، بينما وصلت الأنواع المستوردة المخصصة للأطباق الإيطالية إلى 115 جنيهاً.
رابعاً: تحليل اقتصادي.. لماذا استقرت الأسعار في الأسبوع الأول؟
يعزو خبراء الاقتصاد هذا الاستقرار في خامس أيام رمضان إلى عدة أسباب:
- المخزون الاستراتيجي: نجاح الدولة في ضخ كميات كبيرة من السلع عبر منافذ “أهلاً رمضان” قبل بداية الشهر.
- تغير السلوك الاستهلاكي: بدأ المواطن يميل إلى شراء احتياجاته اليومية فقط بدلاً من التخزين، مما قلل الضغط على المعروض.
- الرقابة الصارمة: حملات مديريات التموين في الغربية وغيرها من المحافظات منعت التلاعب بالأسعار الذي كان يحدث عادة في بداية المواسم.
خامساً: حماية المستهلك.. عين ساهرة خلال الصيام
تواصل الأجهزة الرقابية عملها بكثافة خلال ساعات النهار لضمان عدم استغلال التجار لحاجة المواطنين. ويتم التركيز حالياً على:
- مراقبة أوزان الخبز المدعم والسياحي.
- التفتيش على مخازن الزيت والسكر لمنع الاحتكار.
- التأكد من جودة اللحوم والدواجن المعروضة في المجمعات الاستهلاكية.
نصيحة “السودان اليوم” لصيام آمن وميزانية متوازنة:
مع دخولنا في العشر الأوائل من رمضان، ننصح القراء بالتركيز على السلع الموسمية الطازجة، والابتعاد عن السلع المستوردة ذات الأسعار المبالغ فيها. كما نشجع على الاستفادة من التخفيضات التي توفرها السلاسل التجارية الكبرى ضمن مبادرات الحماية الاجتماعية.
تقبل الله صيامكم وقيامكم.
